에서 재즈의 수도에서 족장의 고향에서 세계에서 가장 높은 수화수를 보유한 캔자스 시티는 많은 것들로 인기가 있습니다. 그러나 KCMO는 바비큐 장면으로 유명합니다. 다음은 놓칠 수없는 5 가지 캔자스 BBQ 경험이 있습니다.

캔자스 시티에있는 것에 대해 우리가 황홀하다고 말하는 것은 과소 평가입니다. 우리는 여기에 오는 것에 대해 멋진 친구 Melissa 및 Peter와 이야기를 나누었습니다.

KCMO 현지인 Melissa는 이제 샌프란시스코의 Peter와 함께 살고 있으며 우리는 종종 그곳을 확인하여 SF의 많은 바와 멋진 장소를 탐험했습니다.

그러나 우리는 Melissa가 자란 곳을보고, 친구와 가족을 만나고, 분수시의 광경을 볼 수 있다는 것에 감격했습니다.

왜‘분수의 도시’? 캔자스 시티에는 200 개가 있습니다.

그리고 그것은 도시의 유일한 별명이 아닙니다. 그것은 Paris of the Plains, Cowtown 및 KCMO라고도하며, 캔자스 시티, 카, 캔자스 시티, 미주리 주 캔자스 시티를 결정합니다.

그러나 우리가 관심이 많은 별명은 이것입니다.

캔자스 시티 – 세계의 BBQ 수도

미국의 많은 도시들은 캔자스 시티의 동부 미주리 주 이웃 세인트 루이스 인 바베큐 수도라고 주장합니다. 그렇다면 KCMO가 나머지와 다른 이유는 무엇입니까?

한마디로 : 소스.

캔자스는 젖은 바베큐라고 부르는 일을합니다. 고기는 물론 중요하지만 소스에 두 번째 색소폰을 재생합니다. 그리고 각 바베큐 하우스에는 고유 한 독점 블렌드가 있습니다.

그건 그렇고, 그들은 고기의 문지름과 담배에 초점을 맞춘 건조한 스타일을 가지고 있습니다.

무엇이든.

우리의 마음은 캔자스 바베큐와 함께 있으며 우리는 지금 소스에 관한 것입니다. 다음은 놓칠 수없는 5 곳을 선택했습니다.

그건 그렇고,‘번의 끝’이 무엇인지 모른다면, 이것을 먼저 읽거나 읽고자하는 모든 것을 읽으십시오.

Q39

도시에서 가장 새로운 바베큐 장소 인 Q39는 National Pit 흡연자 및 바베큐 대회에서 아름답게 작업하는 브랜딩과 명성 덕분에 악명 높은 점수를 받았습니다. 다양한 트로피와 시상식을 확인할 수 있습니다.

Q39 내부 헛간과 같은 열린 공간은 KC의 많은 표준 BBQ 지점의 카페테리아 스타일보다 현대 식당과 훨씬 더 많이 운영됩니다. 카운터에서 음식을 주문하고 수집하는 대신 메뉴가 있고 서버는 테이블 서비스를 제공합니다.

그러나 개방형 주방, 벽에 많은 사진, 모든 테이블에 소스 캐디가있는 구식 학교에는 끄덕임이 있습니다.

Q39의 음식은 예외적이며 다른 장소보다 훨씬 우아하게 제공됩니다. 길고 두꺼운 스트립으로 얇게 썬 양지머리는 부드럽고 번트 끝은 맛있습니다. 갈비뼈에 관해서는, 그들은 수분이 많지만 약속 된대로 뼈가 떨어지지는 않습니다.

그들이 여기에서 만든 소스가 훌륭하기 때문에 이것은 모두 무의미합니다. 매운, 초본 및 식초의 좋은 타격.

초보자 또는 바베큐 데이트를 할 수있는 곳에 적합합니다.

잭 스택 바베큐

캔자스 시티의 실제 기관이자 도시의 성공적인 체인 인 Jack Stack은 구식 American Steak 레스토랑의 모든 느낌을 가지고 있습니다.

외부에 청동 젖소 조각상도 있습니다.

내부, 부스는 오늘의 호출이며 기분 좋은 서버는 테이블에서 구매를합니다. 이것은 KCMOBBQ의 첫 경험이자 일을 시작하는 좋은 방법이었습니다. 머지 않아 우리는 맛있는 음식으로 테이블을 채우고 즐겁게 집어 넣었습니다.

Christina는 타 버린 끝을 위해 똑바로 들어갔습니다. 내 여분의 갈비뼈는 조금 질긴이었습니다. 여기의 소스는 훌륭하지만, 나는 선택에서 정말 매운 것을 골라 내기가 어렵다는 것을 알았습니다.

Jack Stack의 실제 테이크 홈은 고기와 함께 제공되는 것이 훨씬 더 많았습니다. 이 장소는 확실히 주에서 최고의 측면을 수행합니다. 콩은 달콤하고 소스와 섞여 있으며 Mac N 치즈는 훌륭하지만 치즈 옥수수는 마음을 사로 잡습니다.

Jack Stack은 웹 사이트에 치즈 옥수수를위한 레시피를 잠시 동안 가지고 있었지만 더 이상은 아니 었습니다. 아마도 내 마음을 위해서도 마찬가지로!

가장 예상치 못한 것은 디저트였습니다. 우리는 아가미에 채워졌지만 서버는 당근 케이크를 시험해 보도록 설득했습니다. 어쨌든 케이크의 팬이 아닌 크리스티나는 회의적 이었지만, 그것이 왔을 때 우리 모두는 놀랐습니다.

가족과 좋은 친구와 함께 멋진 저녁 식사를위한 확실한 옵션.

게이츠 바 B-Q

Gates Bar-B-Q를 방문하는 것은 시간을 거슬러 올라가는 것과 같습니다. 좋은 방법으로! 주철 취미 말의 기념품으로 가득 찬 창립자 George Gates가 1946 년에 Gates Ol ‘Kentucky를 열었을 때부터 오래된 게이츠 표지판으로 1/4을 타십시오.

공격적으로 친근한 주방에서 카운터에서 주문-그들은 매우 강력한 방식으로‘안녕하세요, 도와 드릴까요?

첫 타이머로서, 우리는 자신의 구매를 우리 뒤에 구매하고 그에게 물었다. 바로 그는 우리에게 자신이“최고이기 때문에”전체 랙을 얻고 있다고 말했습니다.. 그들은 또한 한 조각의 25 달러에 좋은 가치입니다. 그리고 당신도 랙을 선택할 수 있습니다. 당신이 용감하고 배가 고프다면.

우리는 콩과 피클의 화상 끝과 측면을 위해 갔다. 나는 우리가 매우 현명하게 선택했다고 생각합니다.

베개가 많은 부드러운 거대한 핫도그 롤빵 인 ‘hoggie’로 제공됩니다 – 번트 엔드의 관대 한 부분은 부드럽고 조각화되어 우리가 맛본 최고의 소스에 질식했습니다. 이것은 심각했습니다.

콩의 경우, 그들은 달콤했지만 너무 많지 않았으며 피클은 두껍고 눈부신 맛이 좋았습니다. 그러나 소스… 나는 여분의 매운 소스와 사랑에 빠졌고 집으로 가져갈 병을 얻었습니다.

문에서, 우리는 Uber 집을 사기 위해 Wi -Fi가 완전히 부족하다는 것을 발견하고 결국 택시가 올 때까지 기다렸다.

그 동안, 수십 년 동안 이곳에서 일해 왔던 문 위의 사람은 주인과 조지의 아이 올리 게이츠가 방의 워렌 어딘가에 있다고 말했습니다. 그는 딸과 저녁을 먹고 게임을 즐기고있었습니다.

그는 친절하게 우리를 데려갔습니다.이 훌륭한 신사를 만나서 식사, 딸 및 게임을 떠나 사진과 빠른 대화를 나누었습니다. 우리는 매우 감동했습니다.

BBQ를위한 캔자스에서 사랑받는 곳-죄송합니다. Bar-B-Q. 우리가 가진 최고의 소스와 최고의 화상 끝도 끝납니다. Gates Bar-B-Q 위치를 조심스럽게 선택하십시오. 각각은 다른 분위기를 가지고 있습니다. 우리는 Emanuel Cleaver II Boulevard 장소에 갔다.

Jones Sisters의 Bar-B-Q

Jones Bar-B-Q는 도시 밖으로 나가서 도시의 캔자스 주 측면에서 최근에 많은 변화가 일어나는 것을 보았습니다. KCMO에 기반을 둔 TV 쇼 Queer Eye의 초점은 공동을 달리는 두 자매 가이 장소를 돌았습니다.

Deborah ‘Shorty’와 Mary ‘Little’Jones는 아빠에게서 구덩이를 가져 와서 매일 소스를 섞어 바비큐를 섞어 고기를 섞습니다.

그러나 고속도로 바로 밖에서 요리하는 작은 창고에는 이제 좌석이있는 정원이 있으며, 적절한 간판이 있고 소스가 있습니다.

음식은 고기가 잘 훈제되고 부드럽습니다. 우리의 번트 엔드와 쇠고기 조각에는 양면이 있습니다. 여기의 콩은 예외적이며 다진 화상 끝으로 가득합니다. 슬로는 주문할 가치가 있습니다.

Jones Bar-B-Q는 매력적인 현지 느낌을 가지고 있습니다. 자매 중 한 명인 Shorty는 우리가 그곳에있을 때 부엌에 있었고 Christina의 호주 악센트를 즐겼습니다. 정원에서 친구 중 한 명이 수제 7 위 파운드 케이크를 팔고 고객과 함께 농담을 바쁘게 바빴습니다. 정말 재미있었습니다.

맛있는 음식의 보너스에 대한 훌륭한 경험. 그들이 고기에서 자주 팔아서 일찍 여기에 오십시오. 점심과 함께 1 달러의 맥주를 잡는 것을 잊지 마십시오!

아서 브라이언트의 바베큐

실제 역사를 가진 곳인 Arthur Bryant ‘s는 전국에서 가장 인기있는 바베큐 식당으로 간주됩니다.

그것은 오랫동안 여기에 있었고 당신이 얼마나 많은 일이 바뀌 었는지에 따라 걸 으면서 궁금합니다. 우리의 추측은 다음과 같습니다.

60 년 넘게 여기에서 일해 온 Woodrow Bacon의 사진은 Bryant의 변화가 거의없는 Woodrow Bacon의 사진이지만 오래된 그림은 본질적으로 예전의 모든 벽을 덮습니다.

현지 분위기가 있고 가장자리에는 약간의 거칠기가 있지만 음식은 그 자체로 말합니다. 그 바닥은 그리스에서 약간 미끄러 져 들어가는 경찰 공원을 보았습니다. 그 장소에 대해 펑키 한 냄새가 나고 카운터의 금속 바니 스터는 약간 흔들립니다.

그러나 여기의 바베큐는 놀랍습니다.

당신은 의도적으로 부엌에서 사서 – 서둘러서 매달리지 말고 스탠드에서 피클 옵션을 모으십시오.

고기를 곁들인 후에는 테이블을 발견하고 훌륭한 번제 끝의 거대한 덩어리, 부드러운 얇게 썬 양지머리와 아기 등 갈비뼈로 가득 찬 샌드위치가 죽습니다.

원본이 최고이지만 세 가지 소스 옵션은 재미있게 시도하는 것이 재미 있습니다. 측면의 경우 콩은 달콤하고 풍부하지만 어둡고 우울하며 감자 캐서롤은 진정으로 예외적입니다.

이러한 기관인 Arthur Bryant ‘s는 캔자스 시티에서 꼭 방문해야합니다. Negro Leagues Baseball Museum에서 길을 따라 갔는데, 이는 방문객들에게도 우선 순위입니다. 당신은 또한 방문할만한 가치가있는 Boulevard Brewery 근처에 있습니다.

여기에 오기 전에 무엇을하고 있는지 확인하십시오. 좋지만 Bar-B-Q 초보자와 약간의 대면 할 수 있습니다.

Joe ‘s Bar-B-Que에 대한 메모

우리는 Joe ‘s (이전 Oklahoma Joe’s)에가는 것이 필수라고 반복해서 들었지만, 음식에 대한 45 분짜리 줄이 정상이라고 들었습니다. 나는 지역 추천을 좋아하는만큼 내 바베큐를 좋아하지만 더 많은 대기를 싫어합니다. 죄송합니다. 아마 다음 번에.

그건 그렇고, KC에는 Joe의 바베큐 장소가 몇 개 있습니다. 주유소의 일부인 원래 장소는 가장 좋습니다.

Mr Ollie Gates와 미국 내부 Gates Bar-B-Q, 캔자스 시티